Nosaltres ens ho hem passat genial tallant patates, mongetes, pastanagues, pelant alls, fent rotis (pa), rentant gots o el terra de la biblioteca... Vols donar un cop de mà? Sempre seràs benvingut/da

Els temples Sikh (gurudwara)

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestEmail this to someone

 

Un temple Sikh o ‘ gurudwara ‘ és un centre religiós on les persones van a resar, però també és molt més. A la gran majoria d’aquests temples a part de tenir una sala amb una mena d’altar on atendre les seves cerimònies religioses, també acostumen a oferir menjar, beure i en bastantes ocasions, allotjament per dormir.

Amb aquesta entrada volem explicar com funcionen a l’hora que volem agraïr i retre homenatge a totes aquelles persones dels temples que ens han donat de menjar, beure o allotjament al llarg del nostre recorregut a peu. Moltes, moltíssimes gràcies.

L’entrada la dividim en 2 seccions. La primera parla dels temples Sikh en general i la segona del temple daurat d’Amritsar (Sri Harmandar Sahib) com la gurudwara més important i epicentre religiós del món Sikh.

 

Els temples Sikh

Estan escampats per arreu, però el seu centre natural és l’estat de Punjab on hi ha més persones Sikh i per tant, més temples. A mida que ens allunyem del Punjab van fent-se més escassos. Nosaltres els vàrem començar a trobar a Uttar Pradesh i de tant en tant ens han estat veritables taules de salvació al llarg del camí on hem pogut trobar menjar, aigua i/o allotjament.

Què ens ha passat quan al llarg del camí ens hem trobat amb un temple Sikh o gurudwara?

Primer de tot, ens ha fet molta il·lusió i alegria.

Hi ha temples més grans i transitats, d’altres més petits on només hem trobat una família que porta el manteniment i normalment viu a una o dues petites estances.

Als temples petits normalment no és possible dormir, però en ocasions ens han ofert te o menjar. A vegades expressament cuinat per nosaltres doncs arribàvem a mig matí o tarda, fora de les franges horàries dels àpats.

Als temples més grans o transitats sí que l’accés al menjar i beure és molt més fàcil i  a vegades ens hem pogut quedar a dormir. Per poder dormir, en alguna ocasió ha estat un petit malson burocràtic amb còpies de passaports, visites a la policia… en canvi, en d’altres ha estat extremadament fàcil, tant com ells mostrar-nos un llit a una habitació privada o comuna i donar-nos la clau de l’habitació o la benvinguda i prou. Aquí us podeu quedar a dormir.

Això, després dels problemes per trobar allotjament i el fred que hem tingut els primers mesos caminant per Índia, com és fàcil d’entendre, ens ha estat un regal, una troballa, una ajuda extremadament important i que ens ha fet bastant més assequibles els últims centenars de quilòmetres.

Així doncs, després de molts quilòmetres caminats en un dia, quan el cansament físic i la molt pesada preocupació mental de no saber on dormirem al final del dia ja s’apoderen de nosaltres, llavors, a vegades, hem trobat una gurudwara. Hem tingut la sort de ser acceptats per dormir, ens hem pogut donar una dutxa i seguidament ens hem assegut al terra del menjador (langar) on dins una safata metàl·lica ens han servit llenties, arròs, patates… ens han donat aigua i/o te i extenent les mans cara amunt ens han servit tants pans plans i rodons (rotis) com hem volgut. Tot això sense demanar ni una sola rupia a canvi.

Aquesta és la meravellosa, al·lucinant, increïble i fabulosa benvinguda, generositat i hospitalitat de la que hem gaudit en vàries ocasions. Aquests Sikhs ens han donat un gran i valuós cop de ma per tal d’ acabar els aproximadament 2.500 quilòmetres caminats a través d’ Índia.

Però no tot és perfecte. Després de totes aquestes admirables mostres de generositat, tenim una crítica a fer. Quina? El soroll!

Sí, a molts temples engeguen els altaveus a les 4:30h del matí i durant potser 1 ó 2 hores o en moltes ocasions durant tot el dia, escampen sorollosa i irrespectuosament la seva propaganda i oracions sense pietat. Son molt sorollosos. Aquest atac al descans de tot el veïnat i de tothom dura molta estona.

Sincerament, venint de persones tan impressionantment generoses i hospitalàries, ens sorprèn molt aquesta agressió i manca de respecte pels altres.

Per la seva increïble generositat i hospitalitat mostrada vers a nosaltres, per la seva valuosíssima ajuda durant la ruta, els estem immensament agraïts.

A part d’haver-ho publicat a les diferents entrades al llarg del recorregut, volem tornar a insistir i a agraïr tot el que hem rebut d’aquesta fabulosa comunitat Sikh.

Temple Sikh
Una bonica gurudwara
Benvingut caminant! Primer de tot, seu que et servim dal, pa i te. Després també pots dormir aquí. T’oferim un llit a una habitació amb 4 llits més que a més te un bany amb lavabo i fins i tot aigua calenta per dutxar-se! Això després de 40 quilòmetres és arribar al paradís.
Benvingut caminant! Primer de tot, seu que et servim dal, pa i te. Després també pots dormir aquí. T’oferim un llit a una habitació amb 4 llits més que a més te un bany amb lavabo i fins i tot aigua calenta per dutxar-se! Això després de 40 quilòmetres és arribar al paradís
Allotjament compartit
Allotjament compartit
Una habitació privada
Una habitació privada
Allotjament a l’aparcament del temple, arrasarat del fred i la boira
Allotjament a l’aparcament del temple, arrasarat del fred i la boira
Mentre uns aprofitem la tranquil·litat i silenci de les 4h del matí per escriure el diari dotant de contingut aquesta web, altres resen
Mentre uns aprofitem la tranquil·litat i silenci de les 4h del matí per escriure el diari dotant de contingut aquesta web, altres resen
Una bonica gurudwara
Una bonica gurudwara
Una habitació molt bàsica però cedida només per nosaltres
Una habitació molt bàsica però cedida només per nosaltres
Una gran gurudwara
Una gran gurudwara
Una gurudwara amb una sala espectacular
Una gurudwara amb una sala espectacular

 

Temple daurat (golden temple o Sri Harmandar Sahib) d’Amritsar

La primera vegada que vàrem sentir parlar d’aquest temple fou al 2013 quan nosaltres dos estàvem visitant Rajastan, al nord-oest d’Índia. Allà un desconegut membre de la nostra ‘estimada família motxillera’ ens va parlar d’ aquest temple. Vàrem canviar els nostres plans i després d’una llarga i molt freda nit d’autobús, ens vàrem plantar a l’epicentre religiós del món Sikh.

Ara acabem la nostra ruta a peu per Índia aquí. A part de l’òbvia activitat religiosa en la que no entrarem, tenim el tema de l’ allotjament i l’espectacularitat del proveïment de menjar als milers de persones que passen per aquí diàriament. Sí, milers cada dia.

El temple daurat d'Amritsar
El temple daurat d’Amritsar
El temple daurat d'Amritsar
El temple daurat d’Amritsar
El temple daurat d'Amritsar
El temple daurat d’Amritsar
El temple daurat d'Amritsar
El temple daurat d’Amritsar
El temple daurat d'Amritsar
El temple daurat d’Amritsar

 

Allotjament:

Als voltants del temple tant dins el recinte del propi temple com fora, hi ha multitud d’edificis, hostals, cases d’hostes i hotels oferint moltes habitacions de tots tipus. Dins el recinte del temple tenen un raconet reservat només pels visitants estrangers (Guru Ram Das Sarai). Aquí ofereixen un dormitori comú amb uns quants llits així com 4 habitacions amb 3 llits cadascuna. Tot és mixte, hi ha una dutxa, aigua potable, ventiladors i quan arribes, si hi ha lloc, et fan una fotocòpia del passaport, et registren al seu llibre d’entrades i prou. No cobren res.

Pels locals, que inunden tot, no hi ha prou infraestructura que pugui absorbir aquesta marabunta. A més, és molt típic trobar persones no només aquí al temple sinó per tota Índia, que dormen al terra, a qualsevol indret. Aquí m’aturo, aquí m’estiro. Als voltants del temple això no canvia gens, doncs seuen o s’estiren on els sembla, indiferentment de si bloquegen un pas o emprenyen algú altre. Com fan quan circulen o caminen, ells son primer i els altres, que s’espavilin. Això, traduït a les nits dins i als voltants del temple es tradueix en aquestes imatges a les 2h de la nit.

Persones dormint al terra i a l’aire lliure a un edifici annex al temple
Persones dormint al terra i a l’aire lliure a un edifici annex al temple
Persones dormint al terra i a l’aire lliure a la plaça davant el temple
Persones dormint al terra i a l’aire lliure a la plaça davant el temple
Persones dormint al terra i a l’aire lliure dins el temple. Això és a les 2 de la nit...
Persones dormint al terra i a l’aire lliure dins el temple. Això és a les 2 de la nit…

 

Menjar:

Això és al·lucinant, gairebé increïble. És un dels motius principals pels que el temple daurat te una secció separada dins aquesta entrada. Per que el que fan és difícil de creure i jo diria que de trobar arreu del món. A veure si podem descriure-ho suficientment bé.

Les dades. Segons l’oficina d’informació del temple, tenint molt en compte que no tenen cap sistema de tiquets, d’entrada única o de comptar acuradament, la seva estimació és que al temple daurat serveixen un promig de 60.000 àpats al dia durant els dies d’entre setmana, doblant-se a 120.000 els caps de setmana i superant els 200.000 àpats al dia per les ocasions especials.

Tot comença a la cuina on preparen menjars a gran escala.

Una de les cuines
Una de les cuines
Preparant arròs amb llet. I està boníssim! Primer pla, arròs i al darrera la llet
Preparant arròs amb llet. I està boníssim! Primer pla, arròs i al darrera la llet
Preparant llenties amb altres verdures
Preparant llenties amb altres verdures

 

Un cop el contingut d’aquestes enormes olles està a punt, amb olles grans però que es poden portar entre 2 homes forçuts, traslladen el contingut als diferents llocs del menjador on es distribueixen en altres grans pots i posteriorment en galledes. Aquestes galledes son portades pels incansables voluntaris que serviran safata a safata, als milers de persones.

Recepció del menjar des de la cuina per ser traspassat a galledes des de les que serviran al menjador
Recepció del menjar des de la cuina per ser traspassat a galledes des de les que serviran al menjador

 

Si el menjar ja està a punt per ser servit, què fan els milers de persones cada dia?

Arriben al menjador (langar) on uns voluntaris els lliuren una safata, un recipient i una cullereta, tot metal·lic.

Després ‘fan cua’ a l’estil indi (s’apilen) abans de que obrin les portes.

En obrir l’accés al menjador molts dels assistents empenyen i entren a sac com si fos el primer dia de les rebaixes o com si el seu únic àpat del dia o de la setmana s’anés a acabar. Molts son veritables animals. Tots seuen al terra, ben juntets i esperen ser servits. En pocs minuts un mini exèrcit d’eficients i molt treballadors voluntaris serveixen el menjar que està calent. El menú, sempre vegetarià, acostuma a ser a base de llenties, patates i depenent de l’època de l’any, cigrons, pèsols, pastanagues… també inclouen quelcom dolç com per exemple arròs amb llet (que està boníssim). Això juntament amb l’aigua ho serveixen dins la safata i la tassa. Per rebre el pa rodó i pla (roti), els assistents han d’estendre els braços amb les palmes de les mans amunt i un senyor deixa caure 1 ó 2 pans.

El menjador s’omple, tots seuen, son servits, mengen i marxen en aproximadament 20 minuts. Quan ja queden pocs al terra passen pels passadissos on la gent ha estat menjant i deixen anar un raig d’aigua per passar uns pals engomats i netejar tot abans que tornin a obrir les portes per rebre el següent tsunami de gent. És al·lucinant.

La gent primer recull una safata, un recipient i una cullereta, tot metal·lic
La gent primer recull una safata, un recipient i una cullereta, tot metal·lic
Després 'fan cua’ a l’estil indi (s’apilen) abans de que obrin les portes
Després ‘fan cua’ a l’estil indi (s’apilen) abans de que obrin les portes
Serveixen bon i calent menjar a milers de persones cada dia!
Serveixen bon i calent menjar a milers de persones cada dia!
Bon profit!
Bon profit!

 

Quan acaben de menjar s’aixequen i seguint un riu de gent, primer deixen les culleretes dins unes olles per ser rentades a part. Seguint uns pocs metres lliuren la safata i el recipient de l’aigua a dos homes. Aquests les van passant enrere on dues cues de dos o tres homes les fan arribar a un altre parell també d’homes que son un espectacle i fan molt de soroll. Per què? Doncs per que agafen les safates, les piquen fort contra un enorme contenidor metal·lic per desfer-se del màxim possible de restes de menjar que poguessin romandre a les safates i immediatament les llencen un o dos metres més enllà on dos homes més miren d’agafar-les o redireccionar la caiguda de les safates dins una galleda. Això és tot un espectacle!

Fins ara tota la feina ha estat feta sempre només per homes. La galleda plena de safates és portada a la secció de rentar on desenes de voluntaris, homes i finalment dones, renten tot amb aigua i sabó, envoltats d’un soroll ensordidor.

Als voltants d’aquest veritable exèrcit de voluntaris treballadors i ‘zona de guerra’ ens trobem una secció on persones s’atansen a fer ‘sewa’ o voluntariat ajudant en la preparació del menjar pelant i tallant patates, pèsols, alls, cebes, pastanagues, … aquí és on nosaltres principalment hem contribuït tant durant la nostra primera visita al 2013 com ara. És tan fàcil com entrar on estan treballant, trobar o fer-se un lloc i copiar el que fan tots els del voltant. No cal parlar ni demanar permís a ningú. Sempre seràs benvingut/da. Sempre et sentiràs molt bé donant un cop de ma allà on sigui del temple. Nosaltres també hem donat un copet de mà a la nostra estimada biblioteca, que és realment una sala de lectura o en el nostre cas, d’escriptura. És un veritable plaer ajudar a aquesta gent.

Persones i personatges rebent les safates
Persones i personatges rebent les safates
La cadena de recepció, neteja inicial i enviament a rentar. Els de l'esquerra reben i passen les safates. Els 2 del mig (de blau i gris) piquen fort mig netejant-les i les llencen per que els 2 de la dreta les encaixin per portar-les a rentar
La cadena de recepció, neteja inicial i enviament a rentar. Els de l’esquerra reben i passen les safates. Els 2 del mig (de blau i gris) piquen fort mig netejant-les i les llencen per que els 2 de la dreta les encaixin per portar-les a rentar
Aquí es renta tot emprant detergent i quantitats ingents d’aigua
Aquí es renta tot emprant detergent i quantitats ingents d’aigua
Nosaltres ens ho hem passat genial tallant patates, mongetes, pastanagues, pelant alls, fent rotis (pa), rentant gots o el terra de la biblioteca... Vols donar un cop de mà? Sempre seràs benvingut/da
Nosaltres ens ho hem passat bé tallant patates, mongetes, pastanagues, pelant alls, fent rotis (pa), rentant gots o el terra de la biblioteca… Vols donar un cop de mà? Sempre seràs benvingut/da

 

Aquest és un vídeo que esperen doni una idea de la fabulosa feina que cada día fan mentre serveixen menjar a tothom que s’atansa.

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestEmail this to someone

One thought on “Els temples Sikh (gurudwara)”

  1. Thanks for the peek into the amazing work the Sikhs do to feed people. Saw them cooking and serving in Delhi…much smaller than where you guys visited. Amazing.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>